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「什么是危機公關」 一個餐飲品牌如何講好品牌故事呢?

發布者:本站?????2019-06-04 16:25?????瀏覽次數:

「什么是危機公關」

 

  一個餐飲品牌如何講好品牌故事呢?

  1.

  從品牌/品類的歷史出發講故事

  追溯品牌歷史,是講品牌故事的常見體例之一,多在強調美食的“傳承性”。

  漢堡王的故事得從 1954 年說起幼兒園長培訓,兩位美食家 James W. McLamore 和 David Edgerton 秉承美味才是王道的理念,盼望將高品質的漢堡帶給顧客。他們采用超過 370 度高溫火烤,快速鎖住肉質的汁水樓頂大字制作,再搭配鮮蔬面包,打造新概念漢堡。

  

 

 

  漢堡王講了一個火烤漢堡才美味的故事

  臺灣餐飲品牌度小月的故事開始于 1895 年,以捕魚為生的洪芋頭,為了度小月(每年 4 - 9 月是臺風季節,渡船有傾覆之險,故稱「小月」),沿街賣擔仔面。逐步,度小月成了擔仔面的代名詞。

  

 

 

  度小月講的是從一碗擔仔面到一個百年老店的故事

  假如是一個新興的餐飲品牌,就不能講講歷史了嗎?也不是。

  聽到桃園眷村這個名字時,我本能以為是個臺灣品牌,后來才知道,這是個在上海起家的品牌。但這并不妨礙桃園眷村借臺灣的眷村文化講了一個“眷戀”的故事,眷戀中式傳統美食的味道。

  2.

  從創始人出發講故事

  除了從品牌/品類的歷史出發講故事,我們還可以講講創始人,或創始團隊的故事。

  許多人知道伏牛堂都是從一篇《我北大碩士卒業為何賣米粉?》的文章開始,“北大碩士”和“賣米粉”的認知反差,讓這篇文章在網絡上持續發酵,傳播開來。

  “碩士粉”、“霸蠻”精神(“霸蠻”是湖南方言,意思是認死理,吃得苦)和“正宗湖南米粉”是伏牛堂品牌故事的關鍵詞。

  有顧客抱怨,米粉太辣太油不好吃,張天一詮釋說,常德米粉就是如許。比起好吃,伏牛堂打的是正宗牌。如許雖然會失去一些顧客,但也讓更精準的顧客——在北京的湖南人,留了下來。

  

 

 

  伏牛堂講了一個“碩士粉”的故事

  遇見小面的品牌故事有著異曲同工之妙。3 位華南理工大學的門生,懷揣著”做出最好的小面“的夢想,深入小面發源地重慶,用理工科思維把一碗小面重構、量化,最終為消耗者呈現一碗地道的小面。

  以人物的角度講故事,更有親和力西安人事考試網報名,能快速建立消耗者認知和博取信賴。不過有一個潛在風險,創始人的小我形象和品牌形象掛鉤后,假如創始人有負面新聞會直接影響品牌形象。

  

 

 

  “壽司之神”小野二郎講了用畢生的尋求創造完善壽司的故事

  3.

  從價值主張出發講故事

  假如你想講一個大而全,讓所有人都喜好的故事。放心,這個故事肯定連一小我都打動不了。

  在文章開始的時候,我們提到的幾個例子,錘子手機的“匠人精神”是講給錘粉的,車庫咖啡的“創業文化”是講給創業者的, roSEOnly 的“愛是唯一”是講給情侶的。

  你的品牌故事是講給誰?這個群體有什么特點,他們的價值主張是什么?

  花廚是一家把職場女性作為目標顧客的餐廳,從裝修設計,到餐品設計,都圍繞職場女性的喜愛睜開。創始人說,食物要健康、樣子要夠美,美好可以讓人從壓力中釋放出來。于是,這家餐廳看起來像一家花店。

  花廚講了一個“從一家餐廳·花店開始的有機概念與生活體例”的故事,店里大部分是女性顧客,假如有男性,多半是陪女同伙來的。

  

 

 

  和府撈面講了一個書房養心面的故事

  

 

 

  喜茶講了一個一杯茶激發一份靈感的故事

  一個好的品牌不是只靠故事講出來的,否則成了無本之木。但也不可否認,在做好產品的基礎上,講一個好故事,會為品牌增色不少。

  比起詳細的“產品消耗”,偶然候,消耗者更想要的是“情感消耗”。他們會選擇一個個品牌武漢網站制作,去標榜“我是一個怎樣的人”。

 

「什么是危機公關」

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